תגובות מתוך הכתבה: כיצד משפיע המזון על לחץ הדם שלנו? טל

דניאל שלום,
כתבת: 'כאשר אנו אוכלים אוכל עשיר במלח ריכוז המלח בדם עולה'.
מה הכוונה ריכוז המלח? האם המלח איננו מתפרק ליסודותיו - נתרן וכלור?
אם כן, מה גורם למעבר 'של נוזלים מהחללים הבין תאיים בגוף אל נוזל הדם'?
קראתי ש'שלא הנתרן עצמו אחראי על העלאת לחץ הדם, אלא רק בצורת מלח רגיל (מלח שולחן/ים), שהיא תרכובתו עם כלור (נתרן כלורי, NaCl) בלבד. תרכובות אחרות המכילות נתרן אינן משפיעות על לחץ הדם'. מתוך כתבה של דוקטור אולגה רז:
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4434775,00.html
לא הבנתי מדוע - האם תוכל לעזור לי להבין?
תודה, ציון