Header

  • עברית
  • English
  • العربية
  • Moodle
  • You Tube
  • facebook
  • GeoGebra
בית
  • אודות
    • חזון ומטרות מכון דוידסון
    • וויליאם (ביל) דוידסון
    • איך מגיעים?
    • חברי ההנהלה
    • חברי הוועד המנהל
    • עובדי מכון דוידסון
    • דרושים לדוידסון
    • כפר הנוער ע"ש לאוב
    • תמכו בנו
  • פעילויות
    • חוגים
    • מחנות מדע ומשלחות לחול
    • תוכניות למצטיינים
    • קידום והעצמת תלמידים
    • תוכניות מדעיות לכיתות
    • הרצאות, כנסים ואירועים
    • תחרויות
    • מורים − השתלמויות ותמיכה
    • תוכניות מתוקשבות
    • פעילויות החודש במכון דוידסון
  • דוידסון Online
    • שאל את המומחה
    • מאגר מדע: סרטונים וכתבות
    • המעגל המתמטי
    • אפליקציות ויישומוני מדע
    • ניסויי מדע בבית
    • חדר מורים
    • כל מה שרציתם לדעת על המוח
  • גן המדע
    • מידע למגיעים למוזיאון
    • חוגגים איתנו בגן המדע
    • פעילויות לגנים ולבתי ספר
    • פעילויות לארגונים ולקבוצות
    • מוצגים בגן
    • סדנאות "מדעכיף" בפסח
    • רעש וצלצולים בגן המדע
  • פר"ח

דוידסון Online
  • שאל את המומחה
    • רפואה ופיזיולוגיה
    • מדעי החיים
    • כימיה
    • פיסיקה
    • אסטרופיסיקה
    • מדעי כדור-הארץ
    • מתמטיקה ומדעי המחשב
    • טכנולוגיה
    • ידע כללי
    • שאלו שאלה חדשה
  • מאגר מדע: סרטונים וכתבות
  • המעגל המתמטי
  • אפליקציות ויישומוני מדע
  • ניסויי מדע בבית
  • חדר מורים
  • כל מה שרציתם לדעת על המוח

חפשו פעילויות וכתבות

תמונה: 
שאל שאלה
כותרת הבלוק: 
שאל שאלה
תוכן הבלוק: 

יש לכם שאלה בענייני מדע?
לפני שאתם שואלים שאלה, בצעו חיפוש קצר.
למה שלא תשאלו את המומחים שלנו, סטודנטים ומדענים במכון ויצמן למדע!

מה חדש בדוידסון Online

חידה שבועית מס' 79: שבע ועשרים ומאה
שלום לכם, בשבוע שעבר חגגנו את חג הפורים. המשימה השבוע תהיה קשורה למספרים במגילת אסתר: מצאו מהו המספר הראשון המופיע במגילה
לידיעה המלאה »
הגנים שאי אפשר בלעדיהם
מדענים מארה"ב יצרו במעבדה חיידק בעל גנום מזערי, המכיל רק את הגנים הנחוצים להישרדות ושופך אור חדש על המרכיבים הגנטיים
לידיעה המלאה »
האם המספרים הראשוניים אינם אקראיים?
מדענים מארצות הברית טוענים כי מצאו חריגה מההתפלגות האקראית בסדר הופעתם של מספרים ראשוניים. מה משמעות הדבר ואיך זה קשור לביטחון
לידיעה המלאה »
בניית מצלמה מגלילי נייר (קמרה אובסקורה)
בניסוי הנוכחי נבנה מעין מצלמה קטנה שמקרינה דמויות על מסך נייר ומאפשרת הגדלה והקטנה של הדמות. המצלמה מבוססת על התקן עתיק שנקרא
לידיעה המלאה »
מיץ תפוזים שקוף – מתכון בישול מולקולרי
בניסוי הזה ניקח מיץ תפוזים ונעשה ממנו נוזל שקוף וצלול בלי לשנות את טעמו, בשיטה של בישול מולקולרי. הניסוי/מתכון מחייב השגחה של
לידיעה המלאה »
חי בסרט מדעי – תחרות הסרטונים
כיצד נוצרים עננים? מדוע תכונות מסוימות עוברות מהורים לילדיהם? מדוע המלפפון ירוק? מה תפקיד הכנפיים במטוסים? על השאלות האלה ועוד
לידיעה המלאה »
חידה שבועית מס' 78: לזכור את פאי במילים
שלום לכם, בשבוע שעבר חגגנו את יום הפאי.  בכתבה המספר שמשגע את העולם (במדור הכתבות של דוידסון-אונליין)  כותב
לידיעה המלאה »

מדוע מתחממת הצלחת במיקרוגל? מתן

שתף

נוסח השאלה המקורי: במיקרוגל מזון מתחמם כתוצאה מחימום של מולקולות המים. מדוע אם כך הצלחת מתחממת בדרך כלל קודם ורק אח"כ המזון?

החימום במיקרוגל מתבצע על ידי בליעה של קרינה (כמו אור, אבל באורך גל ארוך בהרבה מזה של אור) ע"י הגוף אותו רוצים לחמם. במזון הבליעה היא בדרך כלל במולקולות של מים, אך יש חומרים רבים אחרים שיכולים לבלוע קרינה זו.
מה שקובע מי יתחמם קודם - המזון או הצלחת - נקבע על ידי הבליעה של המזון והבליעה של הצלחת לאורך הגל של קרינת המיקרוגל. אם הצלחת בולעת קרינה היטב (היא לא אמורה, ועל כך בהמשך) - היא תתחמם יותר מהמזון, במצב כזה המזון יתחמם בעיקר מהחום שיזרום אליו מהצלחת.


(ויקיפדיה)

חשוב להבין שהכלים המוכנסים למכשיר המיקרוגל צריכים להיות מיועדים לכך. כלים כאלו יהיו מסומנים בסימון מיוחד.

כלים המיועדים לשימוש במכשיר המיקרוגל אינם בולעים את קרינת מכשיר המיקרוגל ולכן אסור להכניס אותם ללא מזון או מים לתוך המכשיר. כאשר מכשיר המיקרוגל עובד "על-ריק" (ריק לחלוטין או ללא גוף הבולע קרינה) יכול להיווצר נזק למגנטרון- הרכיב שיוצר את גלי המיקרו.

לכן אם הצלחת שלך מתחממת מאוד בזמן חימום המזון יכול להיות שהיא אינה מתאימה לשימוש במיקרוגל (בולעת קרינת מיקרו).

מאת: בועז רובינשטיין
המחלקה לפיסיקה של חלקיקים ואסטרופיסיקה
מכון ויצמן למדע

הערה לגולשים
אם אתם חושבים שההסברים אינם ברורים מספיק או אם יש לכם שאלות הקשורות לנושא, אתם מוזמנים לכתוב על כך בפורום. אנו נתייחס להערותיכם. הצעות לשיפור וביקורת בונה תמיד מתקבלות בברכה.

  • This article has 2 comments
  • 22.11.09
קרינה אלקטרומגנטית, תכונות המים

תגובות

חימום במיקרוגל

הוגש ע"י שושנה רימון ב־ב', 29.02.2016 , 16:37.

האם צלחות מקרמיקה, שיוצרו במזרח הרחוק, שמתחממות מאוד במיקרוגל עלולות להכיל מתכות (עופרת)?
האם מסוכן להשתמש בהן?
תודה על התשובה

  • השב
  • אשכול המלא

לא אינדיקציה

הוגש ע"י אבי סאייג ב־ג', 01.03.2016 , 10:53.

שלום שושנה

קרמיקה זה תערובות מורכבת של תחמוצות מתכתיות, חלקן כמעט לא בולעות קרינת מיקרוגל (כמו אלומינה - תחמוצת אלומיניום) וחלקן כן (כמו תחמוצות טיטניום למשל). ההתחממות אופיינית לקרמיקה, ולא מעידה על הימצאות תחמוצות עופרת, דווקא. כיוון שעופרת, אם נמצאת, זה בעיקר בצבעים - בכמות מזערית, אז גם אי-התחממות במיקרוגל לא מעידה על אי-הימצאות עופרת. כעקרון יש תקן לכלי קרמיקה וחרסינה בדבר הימצאות עופרת.

בכל מקרה – אם הצלחות שלך מתחממות מאוד במיקרוגל סימן שהן אינן מתאימות לשימוש בו (ראי גם הכתבה למעלה...) הפסיקי להשתמש בהן למיקרוגל – בחימום ארוך הן עלולות להגיע לטמפרטורות גבוהות מאוד!

בברכה
ד"ר אבי סאייג
מכון דוידסון לחינוך מדעי
מכון ויצמן למדע

  • השב

פרסום תגובה חדשה

ערך מאפיין זה ישאר פרטי ולא יוצג באופן ציבורי.
Image CAPTCHA
נא הקלד את התווים הנראים בתמונה זו
הדפס
CodeOasis
  • דף הבית
  • אודות
  • תוכניות
  • דוידסון Online
  • גן המדע
  • פר"ח
  • תנאי שימוש
  • RSS
כל הזכויות שמורות למכון דוידסון לחינוך מדעי ליד מכון ויצמן למדע (ע"ר)